¿Cuántos pastelitos haitianos deberías pedir para una fiesta?

La lista de invitados va tomando forma, sabes que quieres empanadas haitianas en la mesa y ahora surge la pregunta práctica: ¿cuántas debes pedir?

Un punto de partida útil es 1–2 empanadas por persona cuando son aperitivos acompañados de otros alimentos, o 2–3 por persona cuando son una parte importante de una comida servida con guarniciones. Estas son estimaciones de planificación, no tamaños de porción fijos. El tamaño de la empanada, el apetito, el resto del menú y la duración de la reunión son factores importantes.

A continuación, convertimos esas estimaciones en cantidades para 10, 20 y 30 invitados, y luego mostramos cómo realizar un pedido utilizando los paquetes de Lakay Flavors.

Comienza con el papel que tendrán las empanadas

Antes de contar los paquetes, visualiza toda la mesa. ¿Los invitados comerán una empanada mientras esperan la cena? ¿Las empanadas estarán junto a otros aperitivos? ¿O serán el plato fuerte salado en un almuerzo informal?

Antes de una cena completa: comienza cerca del extremo inferior del rango de aperitivos. Una empanada por persona, con un pequeño margen adicional, puede ser adecuada para un periodo de bienvenida corto cuando viene más comida.

En una reunión de aperitivos más larga: planifica dos por persona si las empanadas serán uno de los alimentos principales. Los invitados pueden repetir, especialmente cuando no hay una cena completa después.

Como parte de una comida: comienza con dos a tres por persona e incluye guarniciones. Si las empanadas serán el único alimento sustancial, o si tu grupo tiene un mayor apetito, aumenta la cantidad o añade otro plato principal.

Una guía de cantidades para 10, 20 o 30 invitados

Cuenta las empanadas enteras de manera consistente. Cortar una empanada en dos piezas crea dos porciones de degustación, pero no duplica la cantidad de comida. También considera a cualquier persona que esté ayudando, sea anfitrión y coma con el grupo.

Si nunca has pedido nuestras empanadas antes y estás planeando un evento importante, un pedido pequeño con antelación puede ayudarte a juzgar el tamaño, elegir los rellenos y decidir cómo encajan en tu menú.

Convierte tu número de invitados en paquetes reales

Nuestras empanadas de hojaldre se venden en paquetes de 8, 12 y 24. Nuestra selección de paté kodé incluye opciones de 10 y 20 empanadas. Aquí hay combinaciones prácticas utilizando esos tamaños.

Elige una columna como ejemplo de pedido, no ambas. Los ejemplos de aperitivos se sitúan cerca del extremo inferior del rango y asumen que sigue una comida completa. Los ejemplos de aperitivos de paté kodé ofrecen exactamente una por invitado, sin margen adicional. Añade otro paquete cuando esperes repeticiones, invitados extra o una espera más larga antes de la cena.

Estos son ejemplos de cantidades, no una afirmación sobre la combinación más económica. Revisa el precio y la disponibilidad actuales de cada relleno antes de realizar el pago.

Ofrece variedad sin perder la cuenta del total

A menudo es más fácil planificar y etiquetar dos rellenos que uno diferente para cada pocos invitados. Empieza con lo que tu grupo ya disfruta. Si no estás seguro, pregunta a algunos invitados antes de decidir y verifica las restricciones dietéticas con antelación.

Para una comida de 20 personas, por ejemplo, dos paquetes de 24 empanadas de hojaldre te dan 48 empanadas. Podrías seleccionar un paquete de carne y uno de pollo si ambas combinaciones están disponibles. Sigue siendo un pedido de 48 empanadas; cambiar el relleno no cambia el cálculo del número de invitados.

Para ofrecer ambos estilos de masa, elige primero un total combinado. Un paquete de 24 empanadas de hojaldre más un paquete de 20 paté kodé te da 44 empanadas, o un poco más de dos por invitado para 20 personas. Añade guarniciones y aumenta la cantidad si eso te parece poco para tu grupo en particular.

Utiliza bandejas separadas y etiquetadas para cada relleno. Los rellenos de pescado deben estar claramente identificados y cada bandeja debe tener su propio utensilio para servir. Para un surtido personalizado o un evento más grande, contáctanos antes de realizar el pedido para discutir los detalles.

Construye un menú alrededor de las empanadas

Algunos alimentos complementarios pueden hacer que la mesa sea más interesante y ayudarte a evitar depender únicamente de las empanadas para alimentar a todos.

• Pikliz: Coloca un tazón de nuestro condimento de repollo picante al lado de las empanadas para que los invitados puedan añadir su propio toque picante y crujiente.
• Cornets: Nuestros conos rellenos de carne ofrecen otra forma de masa para la mesa de aperitivos. Cuéntalos como alimento adicional, en lugar de asumir que cada cornet reemplaza a una empanada entera.
• Chiktay: Elige un paté de arenque ahumado o bacalao de nuestra colección de productos y sírvelo con galletas saladas u otro acompañamiento que te guste. Etiqueta el pescado claramente.
• Algo dulce: Bonbon sirop, pain patate o kokiyòl pueden ofrecer un curso de postre separado. Selecciona la cantidad de postre de acuerdo con su propio tamaño de porción.

Para una comida más completa, añade guarniciones sustanciales como arroz, frijoles, vegetales o una ensalada. Las preferencias de los invitados y el resto de tu menú deben guiar cuánto preparar.

Realiza el pedido según la fecha del evento

Nuestras empanadas se envían totalmente cocidas, frescas y refrigeradas, en una bolsa aislada con paquetes de gel frío Luna. La preparación suele tardar 1–2 días hábiles. Los pedidos recibidos de jueves a fin de semana se envían el lunes, y el tiempo de entrega del transportista es posterior al envío.

Antes de realizar un pedido para una fecha fija, envíanos tu código postal, número de invitados, fecha del evento y productos preferidos. Confirmar el tiempo primero es especialmente útil para un pedido grande. Deja espacio en el refrigerador o congelador antes de que llegue la entrega y organiza que alguien la reciba puntualmente.

Planifica el servicio tan cuidadosamente como el pedido

Verifica el espacio de tu horno antes de la fiesta. Un pedido de 60 empanadas puede requerir varias bandejas o tandas, dependiendo del electrodoméstico. Planifica cuándo se recalentará cada tanda y cómo mantendrás la comida a una temperatura de servicio segura.

Sirve bandejas más pequeñas y repónlas, manteniendo la reserva de comida refrigerada o caliente de manera segura. El USDA recomienda mantener la comida caliente a 140°F (60°C) o más y la comida fría a 40°F (4°C) o menos. Desecha los alimentos perecederos dejados sin control de temperatura durante más de dos horas, o una hora cuando la temperatura supera los 90°F (32°C). Consulta la guía de buffet y sobras del USDA.

Prepara tu pedido para la fiesta

Comienza con tu número de invitados, decide si las empanadas son aperitivos o parte de la comida, y elige un total que se ajuste al resto de la comida que vas a servir. Redondea ese total a los paquetes disponibles, luego selecciona tus rellenos.

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